Ezmeli Meze Tarifleri
Yemek Tarifleri - Salatalar Mezeler
Ezmeli Meze Tarifleri
fasülye ezmesi - humus ezmesi - patlıcan ezmesi
Fasulye Ezmesi:
Malzemeler:
*
1 adet orta boy sogan (ince kiyilmis)
*
1 s.b. kuru fasulye (haslanmis)
*
1 dis sarmisak (dovulmus)
ve patlıcan ezmesi meze, meze ezmesi tarifi, mezetarifleri, hakkında bilgiler.
| |||||||
Ezmeli Meze Tarifleri
 |
09.01.2010 19:39 Yazan: AYIŞIĞI
Ezmeli Meze Tarifleri
fasülye ezmesi - humus ezmesi - patlıcan ezmesi
Fasulye Ezmesi:
Malzemeler:
*
1 adet orta boy sogan (ince kiyilmis)
*
1 s.b. kuru fasulye (haslanmis)
*
1 dis sarmisak (dovulmus)
*
2 y.k. zeytinyagi
*
1 avuc maydanoz (ince kiyilmis)
*
1/2 c.k. pul biber
*
1/2 c.k. kimyon
*
1/2 c.k. karabiber
*
Biraz tuz
Yapilisi:
1.
Yagi bir tavaya alip kizdirin, sogani ve sarmisagi ekleyip renkleri donunceye kadar kavurun. Fasulyeyi ve baharatlari ekledikten sonra bir kac dk daha kavurup atesten indirin.
2.
Karisimi rondoya alip bir kac kere cekin, cok fazla parcalamamaya ozen gosterin. Maydanozu ekleyip biraz karistirdiktan sonra kucuk kaselerde servis yapin.
Humus:
Malzemeler:
*
1 s.b. nohut (haslanmis, dilenirse kabuklari ayiklanmis)
*
1/2 s.b. su (tercihen nohutu hasladiginiz su)
*
4 y.k. tahin
*
1 dis sarmisak (dovulmus)
*
2-3 y.k. limon suyu
*
1/2 c.k. kimyon
*
1 y.k. zeytin yagi
*
Biraz tuz
*
Maydanoz yapraklari (suslemek icin)
Yapilisi:
1.
Su haric tum malzemeleri rondoda iyice cekin. Suyu azar azar ekleyerek kivamini ayarlayin.
2.
Servis kasesine alip birazcik zeytinyagi ve maydanoz yapraklariyla suslerip servis yapin.
Patlican Ezmesi:
Malzemeler:
*
2 adet iri patlican (kozlenip temizlenmis)
*
1 dis sarmisak
*
1/2 c.k. kimyon
*
2 c.k. tahin
*
1 limonun suyu
*
1,5 y.k. zeytinyagi
*
3-4 dal maydanoz (ince kiyilmis)
*
Biraz pul biber ve tuz
Yapilisi:
1.
Kozleyip temizlediginiz patlicanlari catalla iyice ezerek pure haline getirin. Geriye kalan tum malzemeleri ekleyip guzelce karistirin.
2.
Hazirladiginiz ezmeleri servis tabagina alip maydanozla susleyerek servis yapin.
Normal
